Contests and Awards of MADRID FUSIÓN 2011, IX International Gastronomy Summit
PREMIO EXCELENCIA TURISTICA DE MADRID
PATROCINADOR: CAMARA DE OFICIAL DE COMERCIO E INDUSTRIA DE MADRID
GANADOR: Cocinero del año: RODRIGO DE LA CALLE (Rodrigo de la Calle)
Restaurante del año: RAMÓN FREIXA MADRID (Ramón Freixa)
Director de sala del año: JORGE DAVILA (Piñera)
Sumiller del año: JAVIER GILA (Restaurante LaVinia)
Mejor trayectoria profesional: ABRAHAM GARCÍA (Restaurante Viridiana)
AWARD FOR THECNICAL PRECISION
PATROCINADOR:MILUS
FECHA_LUGAR: 27/01/2011 a las 15:15h. SALA POLIVALENTE
GANADOR:PACO RONCERO (JEFE DE COCINA DEL CASINO DE MADRID)
V CONTEST GUSTI-NEGRINI CREATIVE CUISINE WITH ITALIAN INGREDIENTS
PATROCINADOR: NEGRINI
FECHA_LUGAR: 26/01/2011 a las 13:00h. SALA POLIVALENTE
VIII DESIGNER TAPAS CONTEST
FECHA_LUGAR: 26/01/2011 a las 15:00h. SALA POLIVALENTE
FINAL V Sommeliers National Championship Trophy Custodio López -Zamarra-madridfusión
FECHA_LUGAR: 26/01/2011 a las 17:00h. SALA POLIVALENTE
AWARD REVELATION RESTAURANT
PATROCINADOR: PRODEMAR - Rodaballo de Galicia - Sostenible
FINALISTAS:BESANA: Curro Sánchez-Noriega y Mario Rios (Sevilla)
ROUTA: Tero Siltanen y Matti Romppanen (Barcelona)
VIRU: Kiko Zeballos (Madrid)
JOËL BISTRONÓMIC: Rafa Soler (Alicante)
AMARANTO: Armando Saldanha (Tenerife)
ANNUA: Oscar Calleja (Cantabria)
VIII AUTHOR SNACK COMPETITION
PATROCINADOR:BERLYS
FECHA_LUGAR: 25/01/2011 a las 13:30h. SALA POLIVALENTE
III RECIPES CONTEST, HAUTE CUISINE WITH CANNED FISH
PATROCINADOR: ANFACO, conservas de pescados y mariscos
FECHA_LUGAR: 25/01/2011 a las 15:15h. SALA POLIVALENTE
AWARD FOR DESING AND TECNOLOGY INNOVATION
PATROCINADOR: IFEMA
FECHA_LUGAR: 25/01/2011 a las 10:00h. AUDITORIO PRINCIPAL
GANADOR: TAURUS (España): Procesador de Alimentos ROWZER
OLISO (Estados Unidos): Innovadora envasadora al vacio compacta.
MICHELANGELO (España):Innovador cuchillo jamonero
E-TABLE (Reino Unido): Mesas interactivas
CRYCOTUV (Flandes): revolucionario uso de la cocina en frío