Contests and Awards of MADRID FUSIÓN 2012, X International Gastronomy Summit
AWARD FOR DESING AND TECNOLOGY INNOVATION
PATROCINADOR: IFEMA
FINALISTAS:Salinera Española (España): por el
diseño de la gama "SOSO"
2M2 I Associats: (España) por la innovadora
cocina autónoma "show-cooking"
¿Qué cocino hoy?: (España) Buscador
especifico de recetas.
Distform: (España) por el horno "TekTherm" de alta precisión.
Sonsierra: (España) por el
innovador diseño de su botella de vino.
Oleoteca Villa Campestri: (Italia) por el
diseño de Olivetollive, dispensador de aceite que los conserva en nitrógeno
AWARD FOR CHEF´S REVELATION
PATROCINADOR:PRODEMAR-STOLT SEA FARM, S.A.
GANADOR: ARS NATURA (Jesus Segura, Cuenca)
FINALISTAS:ALMA (Sergio Humada, Barcelona)EL SUBMARINO (José Manuel Miguel,
Valencia) ALBEDRIO (Laura López, Jaime Mato,
José Miguel Fuentes, Cádiz)
EL BARRIGÓN DE BERTIN (Alberto
Asensio, Asturias)
CASA VIART (Víctor Gómez, Gerona)
III INTERNATIONAL CONTEST OF PASTRY C3 CHOCOLATE-CHEF-COMPETITION
PATROCINADOR:VALRHONA
FECHA_LUGAR: 26/01/2012 a las 10:00h. SALA POLIVALENTE
FINALISTAS:Sally Camacho (América)Benjamin Kunert (Alemania)Alessandro Ferroti (Italia)Gaël Moutet (España)
Iris Lau (Francia)
Kanako Sakakura (Asia)
VI CONTEST GUSTI-NEGRINI CREATIVE CUISINE WITH ITALIAN INGREDIENTS
PATROCINADOR:GUSTI-NEGRINI
FECHA_LUGAR: 25/01/2012 a las 13:00h. SALA POLIVALENTE
FINALISTAS:Antonio Arrabal Jiménez - Hotel Abba BurgosDaniel de la Fuente Vangoni - Restaurante Bahía TabernaEloy Muñoz Martín - Restaurante el Submarino (el Oceanográfico de Valencia)Federico Guajardo - Restaurante Sal del Mar (Denia)
Julio Barbé - Medems catering (Madrid)
Marc Lorés Panadés - Cal Xirricló (Balaguer)
VIII AUTHOR SNACK COMPETITION
FECHA_LUGAR: 25/01/2012 a las 15:00h. SALA POLIVALENTE
FINALISTAS:JESUS ALVAREZ - Restaurante Crisol (Gijón)JAVIER MEGIA - Restaurante El Cenador de Valdemoro (Valdemoro-Madrid)FRANCISCO FLORES BELTRAN- Restaurante El Tostón (Málaga)
CESAR ANCA - Restaurante La Barra de César Anca (Alicante)
ALAIN - Restaurante Bikain (Bilbao)
JAVIER BERNARDOS ALBA - Restaurante Entrevinos (Oviedo)
IX AUTHOR SNACK COMPETITION
PATROCINADOR:BERLYS
FECHA_LUGAR: 24/01/2012 a las 13:30h. SALA POLIVALENTE
RECETA_GANADORA:Mini baguette Berlys "Hot Dog"Mini baguette Berlys with trufle fresh sausageMini Berri Berlys with Cantábrico smoked tunaMini Tallo Berlys with spider crab and anchovies
Kaiser Berlys with trembling chocolate
Mollete Berlys in El Castellano de Trozos