Contests and Awards of ASISA MADRID FUSION 2017

REVELATION CHEF AWARD
PATROCINADOR: CUCA
FINALISTAS:JOSÉ MIGUEL BONET (Es Ventall, Ibiza. Islas Baleares)DANIEL LÓPEZ (O Camiño Do Inglés. Ferrol, A Coruña)JESÚS MORAL (Taberna de Miguel. Bailén, Jaén)PEDRO NORIEGA (Castru El Gaiteru. Celorio-Llanes, Asturias)GREGORY ROME (Brel. El Campello, Alicante) TONI ROMERO & QUIM COLL (4amb5 Mujades. Barcelona)
II CHEESE RECIPES COMPETITION
PATROCINADOR:QUESOS LA CASOTAINFORMACIÓN Y BASES DEL CONCURSO
FECHA_LUGAR: 25/01/2017 a las 12:30h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: JOANA ARTIEDA / Lavedan (Tramacastilla de Tena, Huesca)
FINALISTAS:JOANA ARTIEDA / Lavedan (Tramacastilla de Tena, Huesca)CARLOS GUMIEL GONZÁLEZ / Aurum Gastrobar (Guadalajara)RAÚL LÓPEZ SÁNCHEZ (Elda, Alicante)AÍTOR MARTÍNEZ ROS / Can Ros Restaurante (Burriana, Castellón)MIGUEL ÁNGEL MATEOS / Hotel AC Marriot Cuzco (Madrid) CAROLINA TARAZAGA / Tendal (Baeza, Jaén)
PATROCINADOR:JAMONES JOSELITOINFORMACIÓN Y BASES DEL CONCURSO
FECHA_LUGAR: 25/01/2017 a las 15:30h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: NACHO SOLANA / Solana (Ampuero, Cantabria)
FINALISTAS:JOSÉ MANUEL ARAQUE / Hotel Restaurante La Casota Gourmet (La Solana, Ciudad Real)ROBERTO CABRERA / La Huerta de Carabaña (Madrid)ANTONIO LÓPEZ / Tellus (Córdoba)MIRYAM MESONES / La Cueva (Alar del Rey, Palencia)PEDRO NORIEGA / Castru El Gaiteru (Celorio/Llanes, Asturias) NACHO SOLANA / Solana (Ampuero, Cantabria)
PATROCINADOR: PARADORES DE TURISMO
FECHA_LUGAR: 25/01/2017 a las 14:00h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR:JEFES DE COCINA: Miguel Ángel Martínez (Parador de Cuenca)COCINERO: Diego Cordeiro (Parador de Cambados, Pontevedra)
FINALISTAS:JEFES DE COCINAMIGUEL ÁNGEL MARTÍNEZ / Parador de CuencaSERGIO MUÑOZ / Parador de SegoviaCARLOS ALDEA / Parador de SoriaCOCINEROS FRANCISCO CAPILLA / Parador de Cádiz DIEGO CORDEIRO / Parador de Cambados (Pontevedra) SANTIAGO ZARCOS / Parador de Antequera (Málaga)
I MILKSOLOGY BY PRÉSIDENT PROFESIONA CHAMPIONSHIP
PATROCINADOR:LACTALIS FOODSERVICE IBERIAINFORMACIÓN Y BASES DEL CONCURSO
FECHA_LUGAR: 24/01/2017 a las 11:30h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: XAVI IGLESIAS GARCÍA / Degusto Arte (Barcelona)
FINALISTAS:BEATRIZ CONDE / Paladarium (Barcelona)XAVI IGLESIAS / Degusto Arte (Barcelona)SILVIA PALOMINO / Nuevos Sabores (Aranjuez, Madrid)SANDRA GARCÍA / Nuevos Sabores (Aranjuez, Madrid)LUIS GÓMEZ / Nuevos Sabores (Aranjuez, Madrid) IAGO RIVAS EIROÁ / Escuela de Hostelería Foz (Foz, Lugo)
I PANINI-NEGRINI COMPETITION
PATROCINADOR:NEGRINIINFORMACIÓN Y BASES DEL CONCURSO
FECHA_LUGAR: 24/01/2017 a las 13:15h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: VITOR CUNHA / Pizzaeria Forneria (Lisboa, Portugal)
FINALISTAS:MARTA GHIGLIOTTI / Escuela de Hostelería Benahavís (Málaga)FABIÁN MALDONADO / Gran Casino Costa Meloneras (Las Palmas)STEFANO OGNIBENE / Dall'Italiano (Valencia)FRANCESCO MAGGI / Casa Base Pan y Cositas (Madrid)MARCO ASSANDRIA / Limone (Madrid) VITOR CUNHA / Pizzaria Forneria (Lisboa, Portugal)
XIII GOURMET TAPAS COMPETITION
PATROCINADOR: CERVEZAS MAHOU-SAN MIGUEL
FECHA_LUGAR: 24/01/2017 a las 15:15h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: DIEGO GAVIRA / Coque (Humanes, Madrid)
FINALISTAS:FERNANDO DELGADO / Casa Delfín (Barcelona)DIEGO GAVIRA / Coque (Humanes, Madrid)JAVIER HERNÁNDEZ / El Restaurante del Candado Golf (Málaga)GERSON IGLESIAS  / Ruxe Ruxe (Vigo, Pontevedra)VÍCTOR RODRÍGUEZ / El Pescaíto de Carmela (Granada) IVÁN SILES / Gure Toki (Bilbao, Vizcaya)
MAKRO HALL - PICK YOUR SOUS-CHEF
PATROCINADOR: MAKRO
FECHA_LUGAR: 24/01/2017 a las 17:00h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: SONIA L´HEVEDER / CETT Campus de Hostelería, Turisme i Gastronomia (Barcelona) & KIKO MOYA / Restaurante L'Escaleta (Cocentaina, Alicante)
FINALISTAS:ALBERTO APARICIO / Hotel Escuela Santa Brígida (Las Palmas)SONIA L´HEVEDER / CETT Campus de Hostelería, Turisme i Gastronomia (Barcelona)VIRGINIA SAN JOSÉ / Escuela de Hostelería y Turismo de Alcazarén (Valladolid)ROBERTO ZULAICA / Basque Culinary Center (Donosti)
PATROCINADOR:CERVEZAS MAHOU-SAN MIGUEL
FECHA_LUGAR: 24/01/2017 a las 16:15h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: HELENA LAUNAY / Allard Exprience (Madrid)
FINALISTAS:ÓSKAR ARRIZABALAGA / Gure Toki (Bilbao, Vizcaya)ANTONIO CAMPILLO / Tapeo Bar (Barcelona)HELENA LAUNAY / Allard Experience (Madrid)DESIRÉE LECHUGA / Con Mucho Gusto (Granada)CARMEN ROMERO / La Ménsula (Málaga) SERGIO VÁZQUEZ TERUELO / La Pintxoteca (Vigo, Pontevedra)
VII CHEESE BITES COMPETITION by LACTALIS FOODSERVICE IBERIA
PATROCINADOR:LACTALIS FODDSERVICE IBERIA INFORMACIÓN Y BASES 
FECHA_LUGAR: 23/01/2017 a las 12:30h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: LUIS DOMÍNGUEZ  / Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz)
FINALISTAS:LUIS DOMÍNGUEZ / Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz)DANIEL MESA / La Cúpula (Adeje, Santa Curz de Tenerife)AMPARO BAILACH / Café Salud (Valencia)DAVID CANCA / Cocinarte Catering (Estepona, Málaga)JAVIER NICOLAO / La Vieja Caldera (Zaragoza) ROCÍO BUITRAGO / IES Santa María de Alarcos (Ciudad Real)
IV GOURMET SANDWICH COMPETITION by FRIPAN
PATROCINADOR:FRIPANINFORMACIÓN Y BASES DEL CONCURSO
FECHA_LUGAR: 23/01/2017 a las 14:45h. ESCENARIO SALA POLIVALENTE
GANADOR: RAQUEL GARCÍA GARCÍA / Escuela de Hostelería Benahavís (Málaga)
FINALISTAS:OLGA ANIKINA (Brasería Nou Poliesportiú. Pinoso, Alicante)MÁRIUS AZNAR BUCKENHAM (Street Food Smoked Club. Faura, Valencia)JORDI GABALDÀ (Contrast Restaurant. Sabadell, Barcelona)RAQUEL GARCÍA GARCÍA (Escuela de Hostelería Benahavís. Benahavís, Málaga)EDUARDO PELAYO (Distribuciones Zamorales. San Cristóbal de la Laguna, Tenerife) RODRIGO VALLEJO (Bar Cos. Santander, Cantabria)