Carme Ruscalleda

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octubre 3, 2018
Virtuosa de la técnica y la estética del plato, Carme Ruscalleda es sobre todo una enamorada de los aromas y sabores de la huerta del Maresme, de las faldas del Montnegre y de ese mar Mediterráneo cuyos frutos selecciona y recolecta a diario en la lonja de Arenys de Mar. Su deslumbrante intuición creativa y su veneración por el entorno que la vio crecer la han llevado al olimpo de la cocina mundial, permitiéndole triunfar con un segundo Sant Pau en Tokio.