José Luis Cabañero

csoriano
diciembre 15, 2019

El guía de los emprendedores gastronómicos

Fundador y CEO de Eatable Adventures, el puertollanense José Luis Cabañero está al frente de esta lanzadera gastronómica, especializada en gastroemprendimiento y creadora de la comunidad Gastroemprendedores. Eatable Adventures construye los negocios gastronómicos del futuro con servicios de consultoría a empresas establecidas que desean modernizar su oferta gastronómica y adaptarla a las tendencias del mercado o fomentando los nuevos negocios basados en alimentos a través de sus programas de incubación y aceleración, donde detectan el talento y les ayudan a progresar en el mercado incorporando sólidos fundamentos empresariales. Una experiencia pionera que ha suscitado el interés de cientos de empresas y el respaldo de gigantes de la distribución, grandes superficies, alta hostelería y banca. Eatable Adventures considera que la evolución social reclama nuevos modelos de restauración y un acceso más flexible a la comida y bebida de calidad. El 80% de los negocios cierra antes de los 3 años y en muchos casos se debe a malas prácticas de gestión, a falta de adaptación a las necesidades de los usuarios y a una cierta resistencia a la innovación en los modelos de negocio y de gestión comercial. Eatable Adventures activa el ecosistema de startups gastronómicas a través de Gastroemprendedores, primera plataforma global de emprendimiento en restauración y tecnología aplicada al sector alimentario. Su programa dura seis meses y tiene un intenso plan de trabajo, con acceso a herramientas y metodología de primer nivel. Los participantes también se benefician de un espacio coworking y cocooking (Foodlab by Urban Campus & Gastroemprendedores), además de contacto directo con la industria y la posibilidad de pertenecer a la comunidad de emprendimiento Gastroemprendedores, con más de 25 eventos anuales. En menos de 3 años ha conseguido reunir a más de 22.500 miembros, convirtiéndose en la mayor comunidad de emprendimiento en alimentación y bebidas a nivel mundial.