Lourdes Muñoz
Mano derecha de Dani García, ha sido su consejera y confesora durante muchos años. Ahora ejerce como Directora de Eventos y Comercial al frente de la división de catering del Grupo Dani, con la complicada misión de trasladar la cocina de vanguardia a todo tipo de eventos corporativos y sociales dentro y fuera del territorio nacional, con un servicio integral que aborda todos los detalles. Y desde esa posición, se vuelca en la creación de conceptos adaptados a la medida del cliente en los que la máxima es la delicada atención al detalle.
Nacida en Sevilla, comenzó su carrera profesional en San Sebastián, donde ejerció de jefa de sala y coordinadora de eventos para Martín Berasategui en el palacio de congresos del Kursaal. Su relación con el chef Dani García comenzó en 2001, cuando se hizo cargo de la sala del mítico restaurante Tragabuches, en Ronda, y continuó en su posterior desembarco en 2004 en el Calima, de Marbella, al frente del servicio y como jefa de de sala durante dos años. Su trabajo de aquella etapa le valió ser galardonada en 2006 por Madridfusión con el premio al Mejor Servicio de Sala.
Prácticamente lo ha sido todo en el Grupo Dani García. Fue Directora Comercial y de Patrocinios del restaurante Calima durante ocho años y responsable de acontecimientos de la magnitud del Festival Food & Sun, en 2010. También ha sido suya la responsabilidad organizativa del evento A Cuatro Manos, que durante cinco años consecutivos ha reunido en cada una de sus ediciones a decenas de chefs con estrellas Michelin y que se ha convertido en un referente y cita imprescindible dentro del calendario gastronómico nacional, con un altísimo prestigio, repercusión y poder de convocatoria. Esta titánica labor, que requiere un enorme talento para la organización y coordinación y supone un esfuerzo logístico muy importante, le valió el galardón al Mejor Evento 2017.
Toda esa experiencia en la gestión y coordinación de grandes eventos ha llevado a Lourdes Muñoz a asumir, el pasado 2018, retos de tan enorme responsabilidad como la dirección de restauración de la Cumbre de Estados Africana, celebrada en Mauritania.
Por Carlos Mateos
