Un intelectual de la cocina, capaz de retratar su alma en Il Refettorio Ambrosiano: un comedor social en la periferia de Milán, alta cocina elaborada con la comida desechada por los grandes pabellones de la Expo Universal 2015. Artistas y diseñadores de primer nivel decoran el espacio. 40 cocineros de todo el mundo se implican en un proyecto a favor del Planeta y de la gente. Cocina. Conciencia.