Concursos y Premios de MADRID FUSIÓN 2006, IV Cumbre Internacional de Gastronomía
PREMIO AL MEJOR SERVIVCIO DE SALA EN RESTAURANTE HOTEL
PATROCINADOR: EMAH
GANADOR: Restaurante Calima
Hotel Meliá Don Pepe
Marbella, Málaga
FINALISTAS: Rest. Aizian. Hotel Sheraton
Bilbao
Rest. Caelis. Hotel Ritz
Barcelona
Rest. Europa Decó. Hotel Urban
Madrid
Rest. Mesana. Hotel Guadalpín
Marbella, Málaga
PREMIO AL DISEÑO E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
PATROCINADOR: Consorcio Turístico de Madrid
GANADOR:Sistema funcional de limpieza de Paradores (carrito)
Evita las contaminaciones cruzadas en hoteles y hospitales.
Estudio de la empresa gallega INNAVES
Por su trabajo sobre bacterias lácticas como bioconservantes de los alimentos.
Proyecto "Alicia"
Proyecto de investigación auspiciado por Ferran Adrià.
Accesit:
Cerveceros de España
Por el diseño de las copas
RECETA_GANADORA: Functional system for cleaning state-owned hotels: Paradores (trolley)
avoiding cross contamination in hotels and hospitals.
Study of the Galician studio INNAVES
for its work on lactic bacteria as food biopreservatives.
"Alicia"
research project sponsored by Ferran Adrià.
Accesit:
Cerveceros de España
for the design of the glasses of La Granja chosen for tasting beers
PREMIO DE LA ARTES "DELANTAL DE ORO"
PATROCINADOR:Comunidad de Madrid
GANADOR:Antonio López García
Pintor español en el que ejerció notable influencia la obra de Salvador Dalí de quien toma el gusto acusado por la realidad y el predominio del dibujo sobre la pintura. Considerado como el padre de la escuela del hiperrealismo de Madrid, es un artista que busca, dentro de la realidad que le rodea, los aspectos más cotidianos tratados con un enorme detallismo fotográfico. Su obra, inscrita en esta escuela debido a la temporalidad y al deterioro de lo material que aparece en sus cuadros, ha sido adaptada al cine por el director cinematográfico Víctor Erice en la película titulada El sol del membrillo (1992).
PREMIO "RESTAURANTE REVELACIÓN"
PATROCINADOR: EMAH
GANADOR: Restaurante Arrop (Gandía, Valencia)
FINALISTAS: Asiana (Madrid )
Azurmendi (Bilbao)
Choco (Córdoba)
Coure (Barcelona)
Koldo Miranda (Asturias)
Llantén (Valladolid
PREMIO EXCELENCIA TURÍSTICA DE MADRID
PATROCINADOR:Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid
GANADOR:Cocinero del Año:
Ricardo Sanz
Rest. KabukiRestaurante del Año:
Rest. HorcherMaestre de Sala del Año:
Francisco Patón
Rest. Europa DecóSumiller del Año:
Juan Antonio Herrero López
Rest. Lágrimas Negras
III CONCURSO DE BOCADILLOS DE AUTOR
PATROCINADOR:
GANADOR: Berlys Alimentación, S.A
FINALISTAS: Juan Miguel Picón
"Presa de cerdo ibérico inflada y trufa de los pobres"
III CONCURSO DE COCTELES DE AUTOR
PATROCINADOR: Perrier (Nestlé)
GANADOR: Emilio Vivanco
Restaurante Casa del Paleto
"Nazca"
II CONCURSO DE TAPAS DE DISEÑO
PATROCINADOR: Grupo Mahou
San Miguel
GANADOR: Juan Francisco de Gregorio Mateo
Hotel Virrey (Burgo de Osma, Soria)
"Pan Manchado
PREMIO AL MEJOR VINO ESPAÑOL DE MENOS DE 30 EUROS
PATROCINADOR:Alfa Romeo Fiat Auto España, S.A.
GANADOR: Vinos Blancos:
1º Pazo de Señorans Selección de Añada 2001
2º Sanz Rueda Verdejo 2004
3º Finca de Arantei 2004Vinos Tintos
1º San Vicente 2002
2º Lan Edición Limitada 2003
3º Allende 2002Vinos espumosos
1º Elisabet Raventós 2000
2º Gramona Argent
3º Parxet Aniversario 85Vinos Generosos y de Licor de Andalucía
1º PX Reserva Alvear
2º Pedro Ximénez 1827 (Osborne)
3º Tradición Pedro Ximénez
Premio "a la Internacionalización"
PATROCINADOR: PROMOMADRID