Concursos y Premios de MADRID FUSIÓN 2012, X Cumbre Internacional de Gastronomía

PREMIO AL DISEÑO E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
PATROCINADOR: IFEMA
FINALISTAS:Salinera Española (España): por el diseño de la gama "SOSO" 2M2 I Associats: (España) por la innovadora cocina autónoma "show-cooking" ¿Qué cocino hoy?: (España) Buscador especifico de recetas. Distform: (España)  por el horno "TekTherm" de  alta precisión. Sonsierra: (España) por el innovador diseño de su botella de vino. Oleoteca Villa Campestri: (Italia) por el diseño de Olivetollive, dispensador de aceite que los conserva en  nitrógeno
PREMIO COCINERO REVELACIÓN
PATROCINADOR:PRODEMAR-STOLT SEA FARM, S.A.
GANADOR: ARS NATURA  (Jesus Segura, Cuenca)
FINALISTAS:ALMA (Sergio Humada, Barcelona)EL SUBMARINO (José Manuel Miguel, Valencia) ALBEDRIO (Laura López, Jaime Mato, José Miguel Fuentes, Cádiz) EL BARRIGÓN DE BERTIN (Alberto Asensio, Asturias) CASA VIART (Víctor Gómez, Gerona)   
C3 CHOCOLATE-CHEF-COMPETICION
PATROCINADOR:VALRHONA
FECHA_LUGAR: 26/01/2012 a las 10:00h. SALA POLIVALENTE
FINALISTAS:Sally Camacho (América)Benjamin Kunert (Alemania)Alessandro Ferroti (Italia) Gaël Moutet (España) Iris Lau (Francia) Kanako Sakakura (Asia)
VI CONCURSO GUSTI-NEGRINI DE COCINA CREATIVA CON INGREDIENTES ITALIANOS
PATROCINADOR:GUSTI-NEGRINI
FECHA_LUGAR: 25/01/2012 a las 13:00h. SALA POLIVALENTE
FINALISTAS:Antonio Arrabal Jiménez - Hotel Abba BurgosDaniel de la Fuente Vangoni - Restaurante Bahía TabernaEloy Muñoz Martín - Restaurante el Submarino (el Oceanográfico de Valencia) Federico Guajardo - Restaurante Sal del Mar (Denia) Julio Barbé - Medems catering (Madrid) Marc Lorés Panadés - Cal Xirricló (Balaguer)  
VIIII CONCURSO DE TAPAS DE DISEÑO
PATROCINADOR:CERVEZAS MAHOU-SAN MIGUEL
FECHA_LUGAR: 25/01/2012 a las 15:00h. SALA POLIVALENTE
FINALISTAS:JESUS ALVAREZ - Restaurante Crisol (Gijón)JAVIER MEGIA - Restaurante El Cenador de Valdemoro (Valdemoro-Madrid)FRANCISCO FLORES BELTRAN - Restaurante El Tostón (Málaga) CESAR ANCA - Restaurante La Barra de César Anca (Alicante) ALAIN - Restaurante Bikain (Bilbao) JAVIER BERNARDOS ALBA - Restaurante Entrevinos (Oviedo)
IX CONCURSO DE BOCADILLOS DE AUTOR
PATROCINADOR:BERLYS
FECHA_LUGAR: 24/01/2012 a las 13:30h. SALA POLIVALENTE
RECETA_GANADORA:Mini baguette Berlys "Hot Dog"Mini baguette Berlys de salchicha fresca trufadaMini Berri Berlys de bonito ahumado del Cantábrico Mini Tallo Berlys de centollo y anchoas Kaiser Berlys de chocolate tembloroso Mollete Berlys en El Castellano de Torozos