Conferencias y Catas de MADRID FUSIÓN 2015, XIII Cumbre Internacional de Gastronomía
CONFERENCIAS: 2 DE FEBRERO (LUNES)TALLER DE COCTELERÍA CON REFRESCOS SIN GAS SOLÁN DE CABRAS
PATROCINADOR: SOLÁN DE CABRAS
EL MUNDO DEL VINO, CREACIÓN Y DESARROLLO DE UNA MARCA DE VINO
Mesa redonda que tratará los diferentes aspectos a tener en cuenta en la creación y lanzamiento de una marca de vino.
MARIDAJE DE CAFÉS DE FINCAS CON LICORES DE ALTA GRADUACIÓN
PATROCINADOR: CAFÉS BAQUÉ
EL BUEN VINO NO VENDE
Mesa redonda sobre cómo simplificar y optimizar la comunicación para llegar a más consumidores.
GASTRONOMÍA & CERVEZA, NUEVO CONCEPTO DEL MARIDAJE
PATROCINADOR: CERVEZAS CASIMIRO
En esta sesión, se pretende demostrar lo versátil que es la cerveza como acompañante gastronómico en restaurante. Enseñaremos cómo trabajamos en el restaurante "Racó d'en Cesc" para crear un maridaje; cómo a partir de la cata de una cerveza se diseña un plato; qué pautas nos ayudan a trabajar estos maridajes o cómo incorporar la cerveza en la elaboración de un plato.
VARIEDADES Y TERRUÑOS: VINOS SINGULARES
Mesa redonda sobre cómo se obtienen vinos singulares dependiendo de las variedades de uva y los terruños.
CATAS:
3 DE FEBRERO (MARTES)
CATA DE VINOS DE LA D.O. RIBERA DE DUERO, PUNTA DEL LANZA 2015
PATROCINADOR: D.O. Ribera de Duero