Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega
09 de Octubre de 2020
El cocinero y activista peruano Pedro Miguel Schiaffino, actualmente chef de Boa, “un pequeño local de fast food amazónico”, ha estado presente este jueves en […]
09 de Octubre de 2020
Con optimismo cerraba Albert Raurich (Dos Palillos* – Dos Pebrots, Barcelona) la mesa redonda que se había mantenido en el plató central de San Sebastian […]
09 de Octubre de 2020
Guillermo Elejabeitia Barras de pinchos, casas de comidas tradicionales o restaurantes con estrella Michelin desde Medellín a Londres pasando por Barcelona están sufriendo con dureza […]
08 de Octubre de 2020
En una ponencia patrocinada por Tierra de Sabor, el chef vallisoletano ha demostrado cómo a partir de los productos del territorio se pueden crear múltiples […]
08 de Octubre de 2020
Tuvo lugar físicamente hace dos semanas en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid y este jueves se ha emitido en San Sebastian […]
08 de Octubre de 2020
Desde las instalaciones del Basque Culinary Center, Luis Arrufat -chef coordinaror del departamento de másters y cursos, y Alfredo Taboada, profesor titular en cocina, técnica, […]
08 de Octubre de 2020
El panorama londinense dentro del sector de la hostelería no se diferencia del español. Por eso mismo, Marcos Fernández, director general Ibérica Restaurants & Arros […]
08 de Octubre de 2020
“A pesar de estar aún en un bloqueo, o tal vez incluso más debido a él, nuestros huéspedes siguen queriendo la experiencia única y especial […]
07 de Octubre de 2020
La conexión con la tierra ha estado presente transversalmente desde que empezó San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020, y hoy se ha enraizado […]