Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega
06 de Octubre de 2020
Las noches en Madrid y Barcelona no son las mismas desde que abrieron, primero en la capital y después en la catalana, sendos restaurantes Fismuler. […]
06 de Octubre de 2020
Pedrito Sánchez asegura no haber consultado una receta en su vida. En cambio, cocina con los sentidos y según le habla el alma del producto […]
06 de Octubre de 2020
De método de conservación de carnes y pescados, la salazón ha pasado a ser técnica culinaria de la mano de unos cocineros que se han […]
06 de Octubre de 2020
Tras la visualización de un vídeo en el que se exhibió el paisaje que rodea el restaurante Andreu Genestra (ubicado en el Hotel Predí de […]
05 de Octubre de 2020
Paul Arrillaga, chef y propietario del donostiarra bar Zazpi, inaugurado en 2014, ha hablado en nombre de toda la restauración vasca: “Este virus se irá […]
05 de Octubre de 2020
Pietro Zito cerraba esta tarde el triángulo de cocineros italianos presentes en esta edición del congreso. Tres chefs que han abordado la cocina del Mediterráneo […]
05 de Octubre de 2020
Será el tercer establecimiento hotelero de Toño Pérez y José Polo, a los mandos de Atrio desde hace 34 años. La Torre de Sande, un […]
05 de Octubre de 2020
Desde las cocinas de La Torre del Sarracino**, a las puertas de la península sorrentina, recibía Gennaro Esposito a las cámaras de San Sebastian Gastronomika […]
05 de Octubre de 2020
Miembro del Comité Técnico de Gastronomika, padre de la Nueva Cocina Vasca, amigo de muchos, maestro de todos. Pedro Subijana se ha erigido este lunes […]