Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega
28 de Septiembre de 2020
Ha llegado el momento de remediarlo. África reclama su lugar en el mapa gastronómico mundial y nombres como el de la chef ghanesa Selassie Atadika […]
28 de Septiembre de 2020
Su nombre evoca a la lejana Rusia pero es una de las recetas más populares de la cocina española. Presente en casi todas las barras […]
28 de Septiembre de 2020
Italia y España han sido, y son, dos de los países más castigados por la lacra del coronavirus y Gastronomika quiere tender puentes para encontrar […]
28 de Septiembre de 2020
Está considerada un referente y la embajadora de la cocina del Pacífico sur, concretamente de Cali. ¿Podría hablarnos de este tipo de cocina? El Pacífico […]
28 de Septiembre de 2020
Dicen de usted que es uno de los jóvenes cocineros que ha impulsado la transformación culinaria de Colombia… ¿se ve así? Hablar de transformación a […]
28 de Septiembre de 2020
La edición número 11 del concurso más longevo de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country volverá a ser uno de sus platos fuertes. En […]
27 de Septiembre de 2020
Es una de las figuras más impenetrables de la gastronomía mundial. Un genio del fuego que apenas se aleja de su asador y que se […]
24 de Septiembre de 2020
Bajo el título Caminos-Bideak-Pathways descubriremos las grandes tendencias de la gastronomía internacional. Cinco días, cinco caminos, con un ambicioso programa internacional con los cocineros más […]
13 de Septiembre de 2020
Estaba ya confirmada la participación de Ferran Adrià desde Cala Montjoi; y ahora se suma la de Bittor Arginzoniz desde la sala de máquinas de […]