Por Sandra López, Mario Rodríguez y Ana Vega
19 de Abril de 2020
Deliciosa exposición de esta cocinera gallega en torno a los cromatismos vegetales que tiene un pie en Galicia y otro en Japón. Cumpliendo once años […]
17 de Abril de 2020
“El tema del congreso es la sencillez y es precisamente eso lo que he buscado toda mi vida pero no en su acepción de facilidad. […]
12 de Abril de 2020
La chef de los restaurantes Miceli y Arrels, Marga Coll, acude cada mañana a comprar en el mercado de Inca, en una de las principales […]
06 de Abril de 2020
Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar**, Barcelona) cocinaron un menú completo sobre el escenario de Madrid Fusión, un menú con sus últimos logros en el […]
15 de Enero de 2020
El cocinero de BonAmb reivindica el uso y la riqueza del cordero agnei ibérico y el cerdo de latón, productos aragoneses. Alberto Ferruz quiso hacer […]
15 de Enero de 2020
La sevillana Camila Ferraro se convierte en la primera mujer en conseguir el galardón. Xune Andrade, del Restaurante Monte (San Feliz, Asturias), ha sido segundo, […]
12 de Abril de 2020
El chef de Aponiente presentó durante Reale Seguros Madrid Fusión nuevos productos marinos como la miel o la cebolla y nuevos platos como el cocido. […]
13 de Enero de 2020
El cocinero juega presenta algunas de las creaciones salidas de Coque. Mario Sandoval no ha faltado a la cita con Reale Seguros Madrid Fusión durante […]
06 de Abril de 2020
El chef de Nerua renovó su apuesta por la sencillez como la eficaz formulación de la “complejidad más absoluta”. Su cocina es un paradigma de minimalismo, pureza, […]