ARROZ CON ZANAHORIAS
INGREDIENTES
180 g arroz
180 cc de bonito dashi (caldo de bonito deshidratado)
10 cc salsa de soja
5 gr mantequilla
zanahorias, de diferentes colores, cantidad adecuada
PREPARACIÓN
Lavar y colar el arroz. Trocear las zanahorias. Poner el arroz, las zanahorias, el bonito dashi y la salsa de soja en la cazuela de barro. Hervir a fuego fuerte, bajar el fuego y cocinar durante 9 minutos. Una vez esté cocido el arroz, dejar reposar 10 minutos. Añadir la mantequilla a la cazuela.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Montar en un plato hondo tal como muestra la fotografía