BERBERECHOS AGITADOS

INGREDIENTES

1 Lata de berberechos estupendos
1 Limón
Pimienta negra
Sal
1 Clara de Huevo
Ginebra
Hielo
Angostura

ELABORACION

Tomar una coctelera y verter el jugo de la lata de berberechos. Añadir el zumo del limón exprimido, una pizca de sal, cuatro toques de molinillo de pimienta negra y la clara de huevo. Llenar en vaso de hielo y finalmente incorporar la ginebra seca en proporción 1:3 partes. Cerrar la coctelera y agitar.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Verter su contenido en cuatro copas de Martini y colocar en la parte superior una brocheta realizada con los berberechos enlatados, terminar dejando caer una sola gota de angostura en la copa y servir acompañando las copas de la lata de berberechos rellena de piparras.