CHICHARRONES DE MORENA

INGREDIENTES (1persona)
1,2g Sal gorda
8g Morena (Piel)
12g Aceite de girasol
ELABORACIÓN
Limpiar la piel de la morena intentando no dejar nada de carne sobre ellas. Salar durante 15min. Lavar y secar bien. Colgar con cañas atravesadas 48h hasta que esté bien seca.
Cortar en cuadrados de 2x2cm. Freír en aceite de girasol caliente hasta que quede como un chicharrón. Debe quedar bien crujiente.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Montar según se muestra en la fotografía.