CHICHARRONES DE MORENA

INGREDIENTES (1persona)

1,2g Sal gorda

8g Morena (Piel)

12g Aceite de girasol 

ELABORACIÓN

Limpiar la piel de la morena intentando no dejar nada de carne sobre ellas. Salar durante 15min. Lavar y secar bien. Colgar con cañas atravesadas 48h hasta que esté bien seca.

Cortar en cuadrados de 2x2cm. Freír en aceite de girasol caliente hasta que quede como un chicharrón. Debe quedar bien crujiente.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Montar según se muestra en la fotografía.