MASTOCARPUS COMO ANGULAS AL AJILLO

INGREDIENTES

100ml. Aceite Girasol
4 dientes ajo
100 gr. Alga Mastocarpus
4 cucharadas aceite de ajo
3 gr. Wakame en polvo
3 gr. Musgo de Irlanda en polvo
Guindilla molida

ELABORACIÓN

Aceite de Ajo:
Calentar el aceite a 65ºC  con los dientes de ajo durante
1h. Transcurrido este periodo de tiempo, decantar y filtrar.
Cocción del Mastocarpus:
Cocer las algas en abundante agua salada durante 40min. Escurrir bien.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

En una cazuela mezclar el aceite de ajo, los polvos de algas y la guindilla molida.
Incorporar las algas calientes y remover hasta impregnarlas convenientemente. Servir inmediatamente.