PLA RAD PRIK

INGREDIENTES 

500 grs. de merluza
1 taza de harina
1 taza de agua fría
1 cucharada de guindilla roja picada
1 cucharada de ajo picado 
5 hojas de albahaca
1/2 litro de aceite
1/2 taza de caldo ave/carnesalsa de pescado
sal
azúcar y zumo de limón

PREPARACIÓN

Limpiar y filetear el pescado en filetes de 5 cm. Mezclar el harina con agua fría y rebozar los filetes de pescado. Freír hasta que esté crujiente.  Calentar el aceite en sartén y freír la guindilla, ajos y caldo revolviendo hasta que suelte el aroma, agregar, la salsa de pescado, el zumo de limón, sal y azúcar.

MONTAJE

Echar sobre los filetes y de pescado fritos previamente y decorar con las hojas de albahaca.