POLLO ESTOFADO CON ACEITE DE SÉSAMO NEGRO Y VINO DE ARROZ

INGREDIENTES (para 1 pax)

1 trozo de pollo
40 gr. de jengibre viejo
20 gr. aceite de sésamo negro
5 gr. de hierbas chinas
0.25 l. de vino de arroz
0.5 litros de caldo de pollo
20 ml. de noodles vermicelli
Sal y pimienta para probar
Cebolletas cortadas en juliana
Cilantro

ELABORACIÓN

Limpiar y aderezar la pechuga de pollo con el jengibre. Calentar en aceite de sésamo negro. Saltear las láminas de jengibre y la pechuga de pollo hasta que adquieran un bonito color dorado. Añadir el vino de arroz, cocer 1 minuto y añadir las hierbas chinas. Incorporar el caldo de pollo y cocer durante 6 minutos hasta que la carne esté a punto. Probar. Cocer en agua hirviendo los vermicelli. Juntar el pollo al sésamo con los vermicelli y el caldo. Decorar con la mezcla de cilantro y las láminas de chili y cebolletas.