TENPUCCINO
Una vuelta juguetona que David Ríos le da al cappuccino clásico combinando notas definidas, florales de la ginebra con las cálidas y cítricas notas del jarabe de Bergamota, dando a este cóctel un giro elegante y familiar que es perfecto para las fiestas.
INGREDIENTES:
45ml. Ginebra Tanqueray NºTen
15ml. Amer Picon
20ml. Sirope de bergamota casero
2 pizcas bitter cítricos y camomila
1 clara de huevo
15ml. De soda para rellenar
ELABORACIÓN:
Agitar todos los ingredientes en seco en un vaso mezclador. Añadir hielo y volver a agitar.
Vaciar en una taza de café y servir a presión la soda para crear un copo de espuma.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Finalizar con Twist de limón verde casero y polvos de bergamota tostados. Adornar con bergamota en polvo y una cascarita de limón y servir en taza de café.