UVAS DE CHAMPAGNE

INGREDIENTES

1 racimo de uvas sin pepita.
Equipo:
Fermentador de cerveza de 4-8 litros, 1 cilindro de dióxido de carbono de grado alimentario, 1 regulador de gas.

ELABORACIÓN

Colocar las uvas en el fermentador y presurizar el gas en su interior a 4,9 kg/cm2 (70 psi). Dejar reposar y carbonatarse durante un mínimo de 2 horas.

EMPLATADO Y PRESENTACIÓN

Descomprimir y servir las uvas de champagne inmediatamente.