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La Botica de Matapozuelos

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Miguel Ángel de la Cruz

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Recetas de los cocineros

2018

Miguel Ángel de la Cruz

ÑOQUIS DE BELLOTA Y TRUFA, EN UN CALDO DE CERDO IBÉRICO Y MADERA DE ENCINA

2017

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MACARON DE ALGARROBA

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CASTAÑAS CON HÍGADO GRASO DE PATO, CALDO DE HONGOS Y RAÍCES SILVESTRES

2012

Miguel Ángel de la Cruz

SORBETE DE SAÚCO, INFUSIÓN SOLAR DE SUS FLORES

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Miguel Ángel de la Cruz

PIÑONES Y PINARES

2010

Miguel Ángel de la Cruz

AJOBLANCO DE PIÑÓN DE PEDRAJAS, GEL DE MOSTO DE UVA VERDEJO Y LOMO DE SARDINA MARINADO CON BAYAS DE ENEBRO, HOJAS DE ESTRAGÓN Y FLORES DE CASTAÑUELA


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versión 2018/11/08 14:41