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La Botica de Matapozuelos

Cocineros

Miguel Ángel de la Cruz

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Recetas de los cocineros

2018

Miguel Ángel de la Cruz

ÑOQUIS DE BELLOTA Y TRUFA, EN UN CALDO DE CERDO IBÉRICO Y MADERA DE ENCINA

2017

Miguel Ángel de la Cruz

MACARON DE ALGARROBA

2014

Miguel Ángel de la Cruz

CASTAÑAS CON HÍGADO GRASO DE PATO, CALDO DE HONGOS Y RAÍCES SILVESTRES

2012

Miguel Ángel de la Cruz

SORBETE DE SAÚCO, INFUSIÓN SOLAR DE SUS FLORES

2010

Miguel Ángel de la Cruz

AJOBLANCO DE PIÑÓN DE PEDRAJAS, GEL DE MOSTO DE UVA VERDEJO Y LOMO DE SARDINA MARINADO CON BAYAS DE ENEBRO, HOJAS DE ESTRAGÓN Y FLORES DE CASTAÑUELA

2010

Miguel Ángel de la Cruz

PIÑONES Y PINARES


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versión 2018/11/08 14:41