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Mugaritz

Cocineros

Andoni Luis Adúriz

Contacto

Aldura Aldea, 20. 20100 Errentería (Guipúzcoa)
00 34 943 522 455
www.mugaritz.com

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PODREDUMBRES NOBLES

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MOUSSE DE CREMA Y BUEY DE MAR

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SOPA DE MORTERO CON ESPECIAS, SEMILLAS, CALDO DE PESCADOS Y HIERBAS FRESCAS

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Andoni Luis Adúriz

NOTAS CÁLIDAS DE PIMIENTA Y CAPUCHINAS CON FRUTAS DEL MERCADO

2012

Andoni Luis Adúriz

RAGOUT DE ALCACHOFAS Y TUÉTANO REPOSADO Y TRABADO CON PAN CREMOSO DE KUZU

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Andoni Luis Adúriz

CIRUELAS PASAS TERROSAS EN SU FONDO. NOTAS FRESCAS Y CALIENTES

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Andoni Luis Adúriz

SALSIFÍ FOSILIZADO ALIÑADO CON HUEVAS Y ACENTOS MARINOS


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versión 2018/11/08 14:41